Quer inovar no almoço? Aprenda a fazer a comida favorita do príncipe George

Receita é fácil e fica pronta em cerca de15 a 20 minutos

Nesta semana o pequeno príncipe George, filho de Kate Middleton e do príncipe William, revelou qual o seu prato favorito: espaguete à carbonara. O garoto de 11 anos é apaixonado por comida italiana e tem uma quedinha especial pela receita.

A notícia foi divulgada pelo site The Mirror. Kate Middleton já comentou que os filhos eram loucos por macarrão com queijo. “Ela nos contou como as crianças gostam de cozinhar e preparam macarrão com queijo. Um mexe a farinha enquanto o outro adiciona leite e manteiga. Eles também fazem saladas”, disse uma fonte. 

A receita que agrada ao filho do Kate Middleton e do príncipe William tem diversas versões e se popularizou no Brasil. Veja como preparar o prato:

Carbonara tradicional italiano:

Ingredientes

• 100 g de espaguete;
• 100 g de pancetta ou guanciale (pode ser substituído por bacon em cubinhos);
• 50 g de queijo pecorino romano (pode ser substituído por parmesão de boa qualidade, de preferência ralado na hora);
• 3 gemas de ovo;
• 1 pitada de pimenta-do-reino moída na hora;
• Sal a gosto.

Modo de preparo:

Coloque o macarrão para cozinhar na água com sal. Enquanto isso, coloque os cubinhos de pancetta, guanciale ou bacon em uma frigideira e deixe dourar. Não é necessário usar gorduras adicionais, pois a carne já solta gordura;

Quando o macarrão estiver cozido, separe uma concha da água do cozimento e reserve. Transfira a massa para a frigideira com a pancetta já pronta e refogue por 10 segundos. Em seguida, retire do fogo.

Bata as gemas com um garfo e misture com o queijo pecorino já ralado. Adicione pimenta do reino e jogue o creme em cima do macarrão, com a frigideira desligada. Acrescente a água do cozimento e misture tudo muito bem, até que tudo seja bem incorporado. 

Coloque sal se necessário e sirva imediatamente. O carbonara não pode ficar muito tempo na panela, para que os ovos não cozinhem e não afete a textura do molho.