Após encerrar atividades, tradicional restaurante italiano é comprado por clientes

Empreendimento seguirá operando com novidades

Após anunciar, em agosto, o final de suas atividades, a página no Instagram do Restaurante Zafferano, que funcionou por 18 anos em Salvador, trouxe uma novidade nesta sexta-feira (17). O espaço seguirá operando, a partir do dia 23, com outro nome: Zaffe, como era carinhosamente chamado por muitos.

O estabelecimento, que revelou grandes talentos para a cidade, como o chef Massimo Cremonini, atualmente à frente do próprio restaurante, foi adquirido por três ex-clientes assíduos do antigo projeto, que tinha o empresário Eduardo Andrade no comando.

"Assim como muitos, ficamos tristes com o seu fechamento. O conceito idealizado pelo nosso querido amigo Dudu não poderia acabar assim", revelaram os novos sócios, Emerson West, Luciano Chaves e Rodrigo Sales, em um post.

"Não foi difícil conectar nossas energias e idealizar um novo projeto. Como clientes, sabemos o que precisamos manter e o que necessita melhorar e evoluir", escreveu o trio, que contará com a chef Rebecca Lima como líder da cozinha.

A ideia é que o conceito do antigo Zafferano siga norteando os caminhos do novo projeto, mas sob nova gestão e propondo novas experiências, com uma cozinha mais contemporânea e não mais de inspiração exclusivamente italiana.