Dia Mundial do pistache: veja 5 receitas para fazer em casa

Neste dia 26 de fevereiro é celebrado o Dia Mundial do Pistache! O CORREIO selecionou cinco receitas deliciosas para você experimentar em casa:

Ingredientes:

200g de pistache sem casca

1 pacote de biscoito de maisena

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 xícara de leite

2 colheres de sopa de amido de milho

1 colher de chá de essência de baunilha

1/2 xícara de açúcar

Modo de preparo:

Triture o pistache em pedaços pequenos e reserve.

Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite, o amido de milho e o açúcar. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até engrossar.

Quando o creme estiver pronto, acrescente a essência de baunilha e metade do pistache triturado.

Em uma travessa, faça camadas com o biscoito de maisena umedecido no leite e o creme de pistache.

Finalize com o restante do pistache por cima e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.

Ingredientes:

200g de pistache

1 lata de leite condensado

300ml de creme de leite fresco

1/2 xícara de leite

1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de preparo:

Triture o pistache até virar uma pasta ou pedaços bem pequenos.

No liquidificador, bata o pistache, o leite condensado, o creme de leite, o leite e a essência de baunilha até ficar homogêneo.

Despeje a mistura em um recipiente e leve ao congelador por 4 a 6 horas ou até firmar.

Retire do congelador, deixe descansar por 10 minutos antes de servir para amolecer um pouco.

Ingredientes:

200g de pistache sem casca

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de açúcar

4 ovos

1/2 xícara de manteiga derretida

1/2 xícara de leite

1 colher de sopa de fermento em pó

1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de preparo:

Triture o pistache até virar uma farinha. Reserve.

Preaqueça o forno a 180ºC e unte uma forma.

Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro.

Acrescente a manteiga derretida, o leite, a farinha de trigo, o pistache triturado e a essência de baunilha. Misture bem.

Adicione o fermento e mexa delicadamente.

Coloque a massa na forma e asse por 30-40 minutos ou até que um palito saia limpo.

Deixe esfriar antes de desenformar e servir.

Ingredientes:

200g de pistache sem casca

1/2 xícara de açúcar

1 colher de sopa de manteiga

Modo de preparo:

Em uma frigideira, derreta o açúcar em fogo médio até que vire um caramelo dourado.

Adicione a manteiga e misture bem.

Junte os pistaches e mexa para que fiquem bem envolvidos com o caramelo.

Retire do fogo e coloque os pistaches em uma assadeira forrada com papel manteiga. Deixe esfriar até o caramelo endurecer.

Depois de esfriar, quebre os pistaches caramelizados em pedaços e sirva como petisco ou use para decorar outras receitas.

5. Pistache com Chocolate (Trufas)

Ingredientes:

200g de chocolate meio amargo

100g de pistache sem casca

1/2 xícara de creme de leite

1 colher de sopa de manteiga

Modo de preparo:

Pique o chocolate em pedaços pequenos e derreta-o em banho-maria ou no micro-ondas.

Adicione o creme de leite e a manteiga ao chocolate derretido, misture até formar um creme liso.

Triture os pistaches grosseiramente e adicione metade deles ao creme de chocolate.

Modele bolinhas com o creme de chocolate e passe-as nos pistaches restantes.

Leve à geladeira por cerca de 2 horas para firmar.

Essas receitas vão adicionar um toque de sofisticação e sabor à sua cozinha, aproveitando o delicioso pistache!