Como escolher os vinhos do Natal sem aperreio

O vinho favorece bons momentos e tem o dom de deixar as comidas saborosas

Tenho lido ultimamente que dezembro é uma grande sexta-feira, com suas festas, confraternizações e a antecipação pela desaceleração do sábado do ano, que seria janeiro. Mas estou mais inclinada a pensar que se trata mesmo é de uma longa quinta-feira, quando precisamos equilibrar as saídas noturnas com os compromissos da manhã seguinte, o corre-corre dos fechamentos, e-mails chegando a cada segundo e a sensação de que talvez não dê tempo de fazer tudo.

No crepúsculo dessa eterna quinta, inclusive, chega finalmente a véspera de Natal; e com ela, os preparativos para a tão esperada ceia, com seus sabores e trocas de presentes. Apesar de ser um convite ao relaxamento e às boas conversas, o vinho não é jamais o protagonista desse jantar festivo. Ele é o coadjuvante perfeito, que favorece bons momentos e tem o dom de deixar as comidas ainda mais saborosas. Escolhê-lo, portanto, não deveria ser fonte alguma de estresse no turbilhão de preparativos que antecedem o tão esperado momento à mesa.

Como minha intenção aqui é viabilizar o vinho em sua ceia (ou em qualquer evento de dezembro), vou compartilhar o que eu certamente terei à minha mesa. E as palavras-chave são frescor e versatilidade.

Versatilidade porque são tantas as receitas, entre tradicionais e aquelas especiais da família, que eu seria incapaz de indicar um vinho para cada preparo. Além disso, quero que minha mãe e avó – que só bebem vinhos docinhos – sintam-se incluídas nesse momento. Frescor, pois é início de verão; e também porque essa característica sensorial ajuda a tornar as comidas mais gordurosas do natal mais palatáveis. Com essas qualidades há uma infinidade de opções, e você pode escolher a que mais faz sentido para sua cultura alimentar, paladar e bolso.

PARA RECEBER

Muitas famílias católicas só servem a ceia tarde da noite. Para beliscar com uma tacinha na mão, espumantes e até mesmo frisantes suaves e meio secos são ideais. Para harmonizar com panetone de frutas secas e sobremesas leves e geladas, os moscatéis são curinga.

• Rio Valley Frisante Rosé Suave - R$ 33,90 no Chico Valley

• Espumante Terranova Brut Rosé - a partir de R$ 59

• Espumante Maraví Moscatel - R$ 59,90 na Wine Vinhos
  

BRANCOS COM MAIS CORPO

Para ceias com predominância de aves, bem como preparos condimentados, agridoces, leves e untuosos, eleja brancos mais encorpados e/ou com alguma passagem por barricas.

• Miolo Single Vineyard Gewurz-traminer Meio Seco - R$ 81 no e-commerce oficial

• Amitié Oak Barrel Viognier Seco - R$ 118 no e-commerce oficial

• Uvva Microlote Chardonnay Seco - R$ 188 no e-commerce oficial

CARNE VERMELHA NA CEIA

Tintos mais encorpados, com até 14% de álcool, são perfeitos para uma noite com churrasco ou carnes condimentadas com molhos intensos.

• Garziera Cabernet Sauvignon Seco - R$ 79,90 no Chico Valleyl

• Rio Sol Gran Reserva Touriga Nacional Seco - a partir de R$ 90

• Larentis Tannat + Viognier Cofermentado Seco - R$ 139 na Sala de Vinhos

ROSÉS FRUTADOS

Os rosados, que unem frescor e um toque a mais de estrutura, são perfeitos para comidas de dendê e preparos com carnes de porco.

• Orbello Rosé de Pinot Noir Seco - R$ 125 no e-commerce da vinícola

• Tormaresca Calafuria Rosato Meio Seco - a partir de R$ 219

TINTOS LEVÍSSIMOS

Para quem não abre mão do tinto, mas quer versatilidade e frescor, deve optar por opções de corpo mais leve. Pinot Noir, Gamay, Cinsault, Criolla Chica/País brilham no Natal. 

• Garbo Cherry Bomb Pinot Noir Clarete Seco - a partir de R$ 119

• Braccobosca La Revuelta del Clarete Merlot Ugni Blanc Seco - a partir de R$ 149

• Montlaiz Vamos de Parranda Blend Orgânico Seco - a partir de R$ 119

• Morandé Terrarum Reserva Pinot Noir Meio Seco - R$ 103,26 no Almacén Pepe